Bạn đang xem:
Cách thắng mỡ heo thơm ngon và thu về tóp mỡ giòn tan khó cưỡng tại
Mỡ heo là một trong những nguyên liệu phổ biến dùng để chiên xào, nấu nướng, có tác dụng giống như dầu ăn nhưng được làm từ mỡ động vật, có mùi thơm hấp dẫn. Cùng với công đoạn thắng mỡ heo từ mỡ của con heo, bạn sẽ thu được phần tóp mỡ có vị giòn, thơm rất dễ ăn và dễ kích thích vị giác. Trên thực tế, nhiều người thích ăn loại chất béo này, một là ăn trực tiếp, hai là dùng làm “topping” không thể thiếu khi chế biến một số món ăn khác. Cách thắng tóp mỡ heo rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết mẹo để có được món tóp mỡ thơm ngon với lớp mỡ giòn sần sật khó cưỡng.
Mỡ lợn đã được ông bà ta sử dụng phổ biến từ ngàn đời nay, tuy nhiên cách làm tuy không khó nhưng chất lượng mỡ lợn và chất lượng mỡ lợn giữa mỗi người sẽ rất khác nhau, và không phải ai cũng biết cách tạo ra nhất. mỡ heo thơm ngon, cũng như mỡ giòn nhất. Hơn nữa, nếu không biết cách làm tỉ mỉ, trong quá trình chiên mỡ heo, bạn sẽ dễ bị cháy bắn mỡ.
Vì vậy, nếu bạn cũng là tín đồ của các món ăn chế biến từ mỡ lợn và là tín đồ lâu năm của mỡ lợn thì hãy học ngay cách thắng mỡ lợn đơn giản và an toàn sau đây để chế biến tại nhà nhé. Trang Chủ.
Tham khảo: Cách thắng dầu dừa nguyên chất, an toàn tại nhà
Mục lục
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cách thắng mỡ heo cực dễ tại nhà
- Bước 1: Chuẩn bị mỡ heo
- Bước 2: Tiến hành thắng mỡ heo đơn giản
- Bước 3: Hoàn thiện mỡ heo
- Lưu ý khi thắng mỡ heo
- phần kết
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg mỡ heo loại ngon (chọn mua mỡ vai hoặc gáy, tuyệt đối không dùng mỡ sa)
- 1 cốc nước
- Một ít rượu vang trắng
- Vài nhánh tỏi
Cách thắng mỡ heo cực dễ tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị mỡ heo
Mỡ heo ngon sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi cho tất cả vào nồi cùng với nước và chút muối. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và đun ở lửa lớn để mỡ heo sôi lên.
Sau khi luộc chín, bạn vớt tóp mỡ ra, rửa lại với nước rồi dùng khăn sạch thấm khô hết nước. Khi làm xong, cắt mỡ lợn thành từng miếng nhỏ. Chú ý phải thấm khô nước trên mỡ heo vì như vậy mỡ heo sẽ không bị bắn ra ngoài trong quá trình chiên.
Bước 2: Tiến hành thắng mỡ heo đơn giản
Đầu tiên, bạn cho toàn bộ phần mỡ heo đã băm nhỏ vào một cái chảo sâu lòng, bắc chảo lên bếp đun với lửa vừa. Khi mỡ trong chảo bắt đầu tan chảy, khuấy đều cho đến khi mỡ cạn bớt. Lúc này, đập dập vài nhánh tỏi đã chuẩn bị sẵn và cho vào chảo phi thơm. Đồng thời rót thêm một ít rượu vào, chọn loại rượu nào cũng được nhưng phải là loại rượu có nồng độ hơi cao.
Sau đó, bạn tiếp tục đánh mỡ heo cho đến khi mỡ heo gần như teo lại và có màu vàng giòn đẹp mắt. Lưu ý trong quá trình thắng thỉnh thoảng bạn phải đảo đều mỡ để mỡ không bị cháy, không mất đi màu trắng đẹp mắt.
Cuối cùng, khi mỡ đã chảy hết, bạn nhanh chóng tắt bếp và vớt hết mỡ ra ngoài. Tuyệt đối không cho mỡ vào chảo dầu vì như vậy mỡ sẽ bị hấp thụ trở lại, nhiệt lượng dư thừa sẽ làm mỡ bị cháy và có màu nâu sẫm.
Bước 3: Hoàn thiện mỡ heo
Bạn đợi mỡ heo nguội bớt thì đổ vào hũ thủy tinh hoặc hũ sứ để bảo quản dùng dần. Nếu kỹ hơn, bạn nên lọc mỡ heo qua một cái rây nhỏ để loại bỏ những thành phần vụn do mỡ giòn bị vỡ ra khi xào.
Ngoài ra, mỡ heo nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được lâu và đảm bảo chất lượng, an toàn tối đa, đồng thời giúp mỡ heo luôn trắng, mịn nhìn rất ngon và đẹp mắt. Còn phần mỡ, bạn để riêng một lọ, có thể dùng trực tiếp như món ăn vặt hoặc cho vào cá kho, rau củ chiên hay cơm tấm đều rất tuyệt.
Tham khảo: Top 7 món khoai tây chiên làm say lòng thế giới
Lưu ý khi thắng mỡ heo
Bạn tuyệt đối không được quên thành phẩm tỏi và rượu nồng độ cao vì khi để lâu, chúng sẽ làm cho mỡ lợn thành phẩm của bạn luôn giữ được hương vị thơm ngon như vừa mới thắng.
Bên cạnh tỏi và rượu, lượng muối sử dụng tuy rất ít nhưng sẽ giúp nước mỡ của bạn đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn vị giác hơn.
Khi sử dụng khay hứng mỡ để chế biến các món ăn, bạn nên cho chúng vào sau cùng để mỡ luôn giữ được độ giòn vốn có.
phần kết
Đây là cách thắng mỡ heo tại nhà cực kỳ đơn giản. Một công thức tưởng chừng như ai cũng biết nhưng thực tế lại không phải vậy. Có bao nhiêu người biết mẹo kết hợp muối, tỏi và rượu trong cách chiên và làm mỡ lợn để có được thành phẩm hoàn hảo nhất? Chắc chắn sau những hướng dẫn trên, các bà nội trợ sẽ thành công hơn rất nhiều trong cách làm thắng mỡ heo của mình đấy!
Bạn thấy bài viết Cách thắng mỡ heo thơm ngon và thu về tóp mỡ giòn tan khó cưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách thắng mỡ heo thơm ngon và thu về tóp mỡ giòn tan khó cưỡng bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: của Trường THCS Võ Thị Sáu
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách thắng mỡ heo thơm ngon và thu về tóp mỡ giòn tan khó cưỡng của website
Chuyên mục: Kiến Thức
Xem thêm bài viết hay:
Mồi câu cá tra sông – Những cách làm mồi câu cá tra “tuyệt chiêu”